Este es el último desafío del curso, porque no vamos
de vacaciones hasta septiembre.
Cuando nos enviaron el correo fue divertido, ya que
las que desafiaban no eran nuestras boss. Han dado paso a cinco de nuestras
compañeras, así que este mes tenemos unas boss muy especiales.
Este mes hay cinco desafíos diferentes!! Ya que hemos
formado cinco grupos, y cada grupo le ha correspondido un desafío.
Mi boss ha sido Viví del blog "Ò carón da Lareira" y
a nuestro grupo nos ha propuesto Mustikkapiiraat. Son unos bollitos de
arándanos típicos de Finlandia que están muy ricos.
Todos los grupos teníamos unos requisitos comunes. Los
desafíos tenían que ser en formato individual y la masa tenía que ser hecha por
nosotros, no valía comprada.
Me han gustado mucho y otra receta más que no conocía.
Gracias Vivi!!!
Manos a la masa y vamos a por la receta!!
Ingredientes:
Para 12 bollitos:
20 gr. de levadura fresca
100 ml. de leche entera
70 gr. de azúcar blanco
400 gr. de harina de repostería
60 gr. de mantequilla blanda
Un huevo
Una yema para pincelar
1/2 cucharadita de cardamomo
Una pizca de sal
Para el relleno:
100 gr. de queso crema
Dos huevos
10 gr. de harina
20 gr. de azúcar
200 gr. de arándanos frescos
Elaboración:
Disolvemos la levadura en la leche templada junto con
azúcar y dejamos reposar 10 minutos.
En el mortero machamos bien las semillas de cardamomo,
retiramos la vaina y reservamos.
Ahora en la amasadora ponemos el gancho. Mezclamos la
mantequilla y la harina hasta que estén bien integradas. Nos tiene que quedar
como si fueran migas.
Añadimos el huevo, el cardamomo y la sal. Batimos de
nuevo hasta que quede bien mezclado todo.
Incorporamos la mezcla de leche, levadura y azúcar que
teníamos reposando. Mezclamos bien hasta formar una masa uniforme y que no se
pegue a las manos. Si fuera necesario añadimos un poco más de harina. Pero no
demasiada, ya que no debe de quedar una masa dura.
Sacamos la masa de la amasadora y formamos una bola
con las manos. La ponemos en un bol ligeramente engrasado con aceite, tapamos
con film transparente y dejamos reposar en un lugar cálido y sin corrientes,
hasta que doble su volumen, (yo la dejé en el horno) una hora más o menos.
Preparamos el relleno mezclando todos los ingredientes
menos los arándanos y reservamos.
Enharinamos la mesa de trabajo, sacamos la masa y
formamos doce bolas del mismo tamaño.
Colocamos las bolas en una bandeja de horno sobre
papel sulfurizado. Las aplastamos ligeramente, dejando separación entre
ellas, las tapamos con un paño y dejamos reposar durante unos 20 minutos.
Precalentamos el horno a 180º
Con los dedos hacemos un hendidura en el centro de
cada bollito. Añadimos unas dos cucharadas del relleno y lo cubrimos con los
arándanos.
Pintamos con la yema batida cada uno de los bollitos y
los horneamos durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Templados están divinos!!!
Fuente: Jaleo en la cocina
Nos vemos en septiembre con un desafío salado. Feliz
verano!!!!
Vaya bollitos tan ricos, los encuentro irresistibles, sobre todo por el relleno tan bueno que les has puesto. Gracias por pasar por mi cocina, también me quedo por aquí
ResponderEliminarAbrazos y buena semana!!
con esa crema de queso tienen que estar aún mas ricos ! se ven deliciosos, muchas gracias por tu participación biquiños
ResponderEliminarQue chulos estos bollitos...y ricos que deben de estar!! Te han quedado deliciosos!! Bs.
ResponderEliminarTienen que estar buenísimos....para un buen desayuno o merienda.
ResponderEliminarBesos.
Mi querida amiga, que espectaculo de bollitos esa miga es para darte un prwemio de lo bien hechos que estan, ademas la presencia que tienen por dentro y por fuera lo dice todo. ne han encantado de corazon te lo digo. Un abrazo muy muy grande de tu amiga que te quiere
ResponderEliminarno conocía estos bollinos y me han encantado, seguro que los haré.
ResponderEliminarbesos crisylaura
Qué delicia de pasteles encima con ese relleno de queso me parecen geniales, me los apunto. Un besito,
ResponderEliminarEl baúl de las delicias
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