martes, 8 de abril de 2014

Crema de calabacín con picatostes






Hoy os traigo la crema de calabacín que hago en casa. Una receta de cuchara, ligera, rica y si le ponemos unos picatostes recién fritos....más rica todavía.

Vamos con la receta.


Ingredientes: (para cuatro personas)

2 calabacines medianos
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria pequeña
1 patata mediana
sal
pimienta
2 quesitos (opcional)
aceite de oliva
un trozo de pan (para hacer los picatostes) 




Elaboración:

Lavamos los calabacines, los pelamos dejando parte de la piel para que la crema quede de color verde  y con más vitaminas (a mi me gusta así) y los cortamos en trozos. Si fuera necesario les quitamos las semillas.

En la olla ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente incorporamos la cebolla y los ajos picados en trozos. Rehogamos unos minutos, ahora incorporamos troceado el calabacín, la zanahoria y la patata.
Dejamos que se hagan unos minutos dándole unas vueltas con la cuchara de madera, ponemos la sal y la pimienta. Lo cubrimos con agua y cocemos unos 10-12 minutos en olla rápida.

Cuando ya podamos abrir la olla, incorporamos los quesitos y trituramos con la batidora. Rectificamos de sal si fuera necesario.

En una sartén ponemos aceite y freímos el pan cortado en cuadraditos hasta que estén dorados.
              
Servimos la crema, le ponemos encima los picatostes y a comer.




19 comentarios:

  1. Que apetecibles huuuuu.Da gusto tan calentita con estos curruscos como yo digo.Besosss

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  2. Me encanta Alejandra, es más, la hago muy parecida y le doy un uso increible, ¿has probado a utilizarla como "bechamel"? impresionante. Un besote corazón y feliz semana.

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    Respuestas
    1. Por supuesto Jose que la he probado. Tu receta de puerros gratinados con bechamel de calabacín. Deliciosa!!!!
      Un bso

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  3. Que riquisima, me encanta hasta la cazuelita jiji. Un besico.http://lasrecetasdefranciscoypablo.blogspot.com.es

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  4. Te ha quedado riquísima Alejandra y con picatostes mmmmmmmm.
    Besitos.

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  5. La crema de calabacín es de mis favoritas, está tan rica que tomo al menos dos platos, y con esos picatostes ya se convierte en un manjar.

    Besitos

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  6. Creo que es la crema que más me gusta, lo que no he hecho nunca es ponerle picatostes y ya estoy tardando, buenísima.
    Besazos.

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  7. Mira que me gusta la crema de calabacín y con esos picatostes es que se pierde el sentido. Espero que disculpes mis ausencias pero siempre es por falta de tiempo. Un beso requetegrande.

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  8. Es que está más que rica la crema de calabacín, me da hasta rabia cuando le comentas a alguien lo ricas que están las cremas de verduras y dicen que no, es que no saben lo que se pierden. Mu encantan las fotos.
    Besos guapa.

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  9. Buenísima cremita, suave y deliciosa.
    Y con esos picatostes, gusta hasta a los "anti verduras".
    Un beso.

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  10. Mi querida amiga, hasta la cazuelita donde la has servido es perfecta, para esta rica crema que tiene que saber a gloria bendita. Mil besicos tesoro mio

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  11. que buena cremita para entonarnos, me encanta! bicos

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