Streuselkuchen de uvas y melocotón (2º cumple desafío en la cocina)

Hoy es un día muy especial!!!. Es el 2º cumpleaños del grupo "desafío en la cocina" y para celebrarlo nuestras boss nos han propuesto esta tarta de nombre innombrable, Streuselkuchen???, madre mía, no se como se pronuncia!!

Es una tarta típica de la cocina Alemana.

Y otra vez que me tocó ir a "San Google" para ver como se hacía.

Una de las fotos que teníamos que poner era con las velas y alguien que las soplara. Mi hija ha sido la voluntaria.

Deciros que estoy encantada ( y ya son nueve meses ) de pertenecer a este grupo maravilloso donde no sólo estamos para hacer nuestro desafío todos los meses, sino que también compartimos nuestras alegrías, tristezas, dudas... lo que sea; siempre hay alguien que rápidamente está ahí para ayudar.

Gracias a tod@s y en especial a las boss por estos dos años. FELICIDADES!!!!!

Si queréis ver las recetas de mis compañer@s picar aquí

Ingredientes: 

90 gr.de mantequilla

100 gr de azúcar

2 huevos

175 gr. de harina

1/2 sobre de levadura

Para el relleno:

uvas negras 

melocotón en almíbar

Streusel o migas crujientes:

100 gr. de azúcar

100 gr. de mantequilla

125 gr de harina

50 gr. de almendra molida

Elaboración:

 Preparamos las  migas crujientes para la cobertura. Ponemos en un bol la harina, el azúcar, la almendra y la mantequilla a temperatura ambiente en trocitos. Se remueve con la espátula y terminamos mezclando bien todos los ingredientes con las manos hasta que se formen migas. Reservamos en la nevera.

Ahora hacemos la masa: batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Incorporamos los huevos uno a uno y a continuación echamos la harina y la levadura tamizadas hasta que la masa esté homogénea.

Poner la masa en un molde que tendremos engrasado, colocar encima el melocotón  en rodajas y las uvas cortadas a la mitad y sin pepitas. Cubrir con las migas que teníamos reservadas y hornear 30- minutos a 180ª.

No os perdáis el próximo desafío que será salado y la desafiadora es Mabel del blog "A  nadie amarga un dulce"