Corona rellena de jamón y queso (4º cumpleaños desafío en la cocina)

Este mes es el cuarto cumpleaños del grupo Desafío en la Cocina. Ya cuatro años!!!

Felicidades a toda@s los que formamos este maravilloso grupo y a las boss, que nos hacen sufrir un poquito...pero en el fondo lo pasamos genial!!

Y para celebrarlo nos propusieron una corona rellena, pero con algunos requisitos.

La masa tenía que ser casera, eso sí, la que cada uno quisiera.

Tenía que estar rellena de algo salado, y como estamos de cumple, en la foto teníamos que poner cuatro velas.

Yo me decidí por una masa de pizza y la he rellenado de jamón y quesos. Y el resultado ha sido estupendo.

Ingredientes:

Para la masa de pizza:

1 1/2 cucharada de aceite

1/2 cucharada de azúcar moreno

1/2 cucharadita de sal

12 gr. de levadura fresca

150 ml. de agua templada

250 gr. de harina

Para el relleno:

200 gr. de jamón cocido en lonchas

200gr. de queso crema

10 lonchas de queso cheddar

orégano

Elaboración:

Para hacer la masa disolvemos bien en el agua templada el azúcar y la levadura y lo ponemos en la amasadora. Mientras vamos batiendo a velocidad media, incorporamos el aceite, la sal y la harina, hasta que la masa esté bien integrada.

Si vemos que la masa se nos pega a las manos ponemos un poco más de harina.

Enharinamos la mesa de trabajo y extendemos la masa dándole forma rectangular, con 1 cm. de grosor más o menos.

Untamos sobre la masa el queso crema, ponemos encima el jamón cocido y el queso cheddar. Enrollamos con cuidado por la parte más larga y lo metemos en la nevera durante una media hora, para que endurezca y así lo cortaremos mejor.

Lo sacamos de la nevera y lo vamos cortando en círculos de un dedo más o menos de grosor.

En una bandeja de horno ponemos papel sulfurado y vamos colocando los círculos juntos, formando una corona. Espolvoreamos con el orégano y horneamos unos 20 minutos a 180º más o menos, dependerá de cada horno.

Ya tenemos nuestra corona rellena de jamón y queso rica de verdad!!!

Este mes no podéis perderos la variedad de coronas rellenas en Desafío en la Cocina. Picad aquí

y  el próximo desafío será dulce.