Rosquillas de anís

Hace unos días vi estas rosquillas en el blog "Cocinando con Montse". Si no lo conocéis pasaros por el, os gustará. 

No pude resistirme a probarlas y....os animo a que las hagáis porque están divinas!!! de verdad.

Ingredientes:

La medida de mi vaso es de 140 ml.

1 vaso de aceite de girasol

1 vaso de leche

1 vaso de azúcar

1 vaso lleno de huevos (3-4). Yo puse 3

1/2 vaso de anís

3 sobres de gasificante

harina: la que admita (yo puse unos 450 grs.)

azúcar y canela para rebozar

un litro de girasol para freírlas

Elaboración:

En un bol ponemos los ingredientes líquidos y removemos bien con las varillas.

Vamos incorporando la harina, y a la mitad añadimos los sobres de gasificante.

Echaremos el resto de harina hasta que la masa se despegue del bol.

Ahora dejamos reposar la masa una media hora más o menos tapada con un paño.

Ponemos a calentar el aceite en una sartén grande.

Cogemos pequeñas porciones de masa con las manos untadas en aceite para que no se nos pegue y hacemos bolas. Con los dedos hacemos un agujero dando la forma de rosquilla y la vamos echando en el aceite bien caliente.

Freímos a fuego medio y dejamos que se doren por los dos lados.

Las sacamos a una bandeja con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.

Ahora en un plato ponemos el azúcar y la canela y las vamos rebozando.

Ummm qué buenas están!!!!

Ricas con un cafetito, con un vinito dulce...con lo que más os gusten.

Las guardé en una caja de lata, donde se conservan tiernas y esponjosas. Aunque no duraron mucho, jeje