Muffins de chocolate

Estos muffins los hago desde hace tiempo, desde que los vi en el blog de  Isa, "Cocina con Reina". Y desde entonces son los muffins de chocolate que más le gustan a mi hijo.

Se preparan en  un momento y no duran nada....os lo aseguro, y si no haced la prueba y luego me contáis.

Vamos con la receta:

Ingredientes:

175 gr. de harina

150 gr. de azúcar

35 gr. de cacao en polvo Valor

75 gr. de mantequilla

una cucharadita de levadura

2 huevos

una cucharadita de bicarbonato

una pizca de sal

70 gr. de fideos de chocolate

175 ml. de buttermilk

azúcar glas para decorar (opcional)

Elaboración:

Lo primero haremos el buttermilk: ponemos en una taza 175 ml. de leche y añadimos el zumo de medio limón. Removemos con una cuchara, dejamos que repose unos 15 minutos y reservamos. Esto hace que salgan más tiernos y esponjosos.

En un bol ponemos la harina y el cacao tamizados, añadimos el azúcar, la sal, el bicarbonato y la levadura.

Ahora ablandamos la mantequilla en el microondas unos 20 segundos.

Batimos los huevos con el buttermilk y añadimos la mantequilla derretida.

Con las varillas de mano mezclamos los líquidos con los sólidos. Añadimos los fideos de chocolate y removemos.

Llenamos unas 3/4 partes de la cápsula de papel.

Metemos al horno precalentado a 180º durante unos 15-18 minutos. Dependerá de cada horno.

Sacamos las cápsulas de la bandeja y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Si os apetece los podéis espolvorear con azúcar glas por encima.

No durarán nada....ya veréis. Están buenísimos!!!!!