viernes, 1 de noviembre de 2013

Buñuelos de viento


Qué ricos buñuelos!!! Los hago todos los años y gustan mucho: son caseros y más ricos que los comprados. Tengo esta receta desde hace mucho y es la que hago siempre, con éxito asegurado en casa y con toda la familia. Los suelo rellenar de chocolate y crema, pero esto va en gustos de cada uno, pues podéis rellenarlos de lo que más os apetezca. 


Ingredientes: (para los buñuelos)

1 vaso de agua
1 vaso de harina
3 huevos 
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de levadura
un chorrito de aguardiente
una pizca de sal
aceite de oliva para fréir
azúcar glas

Elaboración:

Ponemos en una cazuela el agua, la mantequilla y la pizca de sal. Cuando rompa a hervir añadimos la harina junto con la levadura. Trabajamos hasta obtener una pasta fina. Lo separamos del  fuego y vamos añadiendo los huevos uno a uno, hasta conseguir una masa homogénea. Ahora añadimos el chorrito de aguardiente y movemos para que se integre bien.

Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite, y cuando esté caliente, con una cuchara cogemos porciones de masa y freímos.(bajamos el fuego un poco para que se hagan bien por dentro y no se quemen por fuera) Sacamos los buñuelos y escurrimos el exceso de aceite sobre papel absorbente.


Y ahora rellenamos de lo que más nos guste. Yo los he rellenado de crema pastelera y crema de chocolate con una jeringuilla.

Crema de chocolate: En una cazuela ponemos a calentar dos vasos de leche, cuando esté templada incorporamos cuatro cucharadas de cacao a la taza "Valor" y movemos hasta que comience  a hervir.
Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.

Para el toque final: espolvoreamos con azúcar glas.






10 comentarios:

  1. mmmm!!! que pinta tienen!! voy a intentar hacerlos, ya te contaré!

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  2. Querida Alejandra, te han quedado maravillosos y totalmente deliciosos con esas cremas que me encantan.
    Besos.

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  3. Alejandra, realmente apetitosos, estan para "romper" la pantalla y comérselos! Besos,
    Pilar

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  4. Doy fe de que estaban buenísimos !!

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  5. Muy buenos, con lo que me gusta la crema pastelera... Un besote
    Elena

    http://mrmlada.blogspot.com

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  6. Pedazo buñuelos, vaya pinta, tienen que estar buenisimos mmmmm me relamo solo con verlos, ya babeo mmmmmm
    Besos

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  7. Me encantan los buñuelos y este año no los he comido ricos. Me dan ganas de coger uno de los tuyos.
    Besos, guapa.

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  8. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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