domingo, 16 de junio de 2013

Tarta New York Cheesecake






Con esta receta participo en el concurso propuesto por el blog Atrapada en mi cocina y patrocinado por Ibili "Tu mejor tarta



 Nunca había oído hablar de esta tarta, hasta que Aymara, la fisio que ha arreglado mi espalda, me lo dijo. Busqué información, la hice y...realmente está deliciosa!!!!!

 Fijaros si nos ha gustado en casa que la he hecho tres veces en poco más de un mes.



Ingredientes:


Para la base:

1 paquete de galletas digestive unos 270 gr.
90 gr. de mantequilla

Para el relleno:

600 gr. de queso Philadelphia
140 gr. de yogur griego
85 gr. de azúcar
3 huevos
zumo de 1/2 limón
1 cucharada de esencia de vainilla
2 cucharadas soperas de maizena

Para la cobertura:

mermelada de frutos rojos (la que más os guste) unos 200 gr.
unas gotas de zumo de limón
una hoja de gelatina







Elaboración:


Precalentar el horno a 200º

Triturar las galletas hasta que queden pulverizadas. Mezclarlas con la mantequilla derretida y formar una pasta. Debe quedar como si fuera arena mojada.

En un molde de 25 cm. desmontable, forrar la base con papel de hornear, para que sea más fácil desmoldar la tarta.

Poner la galleta en la base del molde presionando para que quede firme y forrar si se quiere las paredes del molde (yo lo hice). Reservar en la nevera.

Batir el queso, añadir el azúcar, el yogur, la esencia de vainilla, el zumo de limón y la maizena, hasta que quede una crema homogénea .
Añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir.

Poner la mezcla sobre la base de galleta.

Hornear 10 minutos a 200º. Pasado este tiempo bajar la temperatura a 90º, 30 minutos más.
Apagar el horno y dejar la tarta dentro unas 3 horas. Sacar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
No os preocupéis si al sacarla del horno está agrietada en el centro, es normal.

Poner la hoja de gelatina en un cuenco con agua para que se ablande.
En un cazo ponemos la mermelada con unas gotas de limón, calentar durante unos 4 minutos, añadir la gelatina escurrida y remover para que se deshaga sin que llegue  a hervir. 
Dejar que se enfríe un poco y ponerla sobre la tarta.

Meter en la nevera hasta el día siguiente






Ya tenemos una rica tarta!!!


  




29 comentarios:

  1. Esta tarta la tengo pendiente de hacer desde hace mucho, la he comido y es una pasada lo rica que está.
    Besitos y mucha suerte en el concurso

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    Respuestas
    1. Es una tarta deliciosa, seguro que tu Carolina, cuando la hagas la bordas. Eres la reina de las tartas!!!Besos

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  2. Una maravilla Alejandra, tiene un aspecto delicioso así que de sabor debe estar de muerte. Además muy bonita la presentación.

    Un besote, Manuel.

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  3. Nunca la he probado y se ve muy deliciosa
    y ademas super facil de hacer.
    (A pendientes)...

    Suerte en el concurso.

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  4. Que delicia Alejandra, se ve un corte riquísimo. Un saludo de Un bocado de cielo

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  5. Una rica tarta de queso, me encanta. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  6. Qué buena pinta que tiene esta tarta, me voy a llevar un cachito para acompañar a un té.

    besos

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  7. Pues si las hecho tres veces seguro que está buenísima, tomo nota. Besos. Yolanda.

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  8. las tartas de queso me pierden y viendo la foto del corte... ya no puedo pasar sin probarla tiene una pinta deliciosa!! bicos

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  9. Tiene una pinta increíble, a mi también me aconsejan hacer recetas, la verdad es que gusta tener y compartir las afi
    ciones, aunque sea en el fisio,jeje,espero que ya estés bien.besos

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  10. Es una de mis tartas favoritas... y no la hago con más frecuencia porque soy capaz de comérmela entera yo solita, jejeje. ¡Es una delicia, y te ha quedado genial!.
    Que te mejores, guapa.

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  11. Yo opino lo mismo que Marga, es de esas tartas que no dejan indiferente a nadie y te quedó muy bien. Besinos Alejandra ( de fisio llevo yo tela marinera)

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  12. Le tengo unas ganas tremendas a esta tarta pero nunca veo el día para hacerla. Te quedo estupenda. Besos

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  13. Me encantan las tartas de queso, yo creo que con el tiempo se han convertido en mi favoritas. Muchas gracias por participar en mi concurso con ella. Te deseo mucha suerte. Besos.

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  14. Que buena pinta!
    La tarta de queso es de las que más preparo en casa!Están riquísismas y siempre quedan bien.
    Besos!

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  15. Hola mi niña, qué pedazo de tarta traes, es que me encantan las tartas de queso y me da el olfato que esta tiene que estar divina de la muerte. Siento no haberme pasado antes. Me encanta pasar a verte. Un besazo enorme corazón

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  16. Hola guapa!!!! Pero que tarta más facilita de hacer!!!! La voy a hacer para la parcela,verás como los invitados me piden la receta...bsss

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  17. Alejandra guapa, mira que me gustan a mí las tartas de queso. cuando voy a un restaurante, no me voy sin probar la que tengan en carta, casi siempre la pido. Yo también tengo esta receta y es una pasada de rica. A ti te quedó fantástica.
    Un besote guapa y suerte en el concurso!!

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  18. Hola guapa, que pinta y que rica tiene que estar, te ha quedado genial, en casa nos gusta mucho esta tarta.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  19. Alejandra!!
    Pero qué delicia, las tartas de queso son mis favoritas, toda una delicia,, a ti te quedó fantástica, es más, ya me la estoy guardando!
    Un beso mi preciosa, que tengas una muy buena semana

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  20. Una tarta estupenda para participar en el concurso, por aqui me quedo yo también viendo todas las cosas ricas que tienes, y ya le dije a Rocio a ver si nos juntamos un día.
    besos guapa y suerte

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  21. Antes de nada quiero darte las gracias por pasarte por mi cocina y quedarte en ella, Alejandra. Aquí estoy yo ahora devolviendo la visita y por supuestisimo que me quedo también, faltaría más. Esta tarta es una pura delicia, personalmente no la he hecho nunca pero si he tomado un trocin en un cumpleaños y madre mía que cosa más rica. Me animaré, lo prometo, vale la pena hacerla.
    Fabulosa te ha quedado reina, ese corte habla solo.

    besines

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  22. Pero rica de verdad, ademas de preciosa, ese corte es digno de ver, y mas digno poder comerselo, te ha quedado espectacular, para un premio. Mil besicos preciosa

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  23. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  24. Que buena pinta tiene esta tarta! Y seguro que con el libro que has ganado nos deleitarás con nuevas recetas faciles y exquisitas! Disfruta del verano y no olvides que tus seguidores estamos en tu cocina jeje un besazo! Mua**

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  25. Que receta más rica! Con lo que me encantan a mí las tartas de queso! Te ha quedado estupenda.
    Besitos
    Si te pasas por mi blog, estaré encantada.
    http://saboreando-delicias.blogspot.com.es/

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  26. Que delicia de receta.Te lo dice una "adicta" a las tartas de queso en todas sus versiones.No me cansaré nunca de este postre.Besos!!

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  27. Para este verano, con las calores comersela fresquita, fenomenal, un placer inigualable para el paladar, besos, de cuina la peladilla.

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  28. Por fin la hice. Y estaba riquííísima. Todo un éxito, en nuestro encuentro tradicional de Pentecostés, con los amigos.
    Besos.

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