martes, 5 de febrero de 2013

Bocaditos de crema


Hace tiempo que quería hacer estos bocaditos y el otro día me animé. Son muy fáciles de  hacer y se pueden rellenar de lo que más nos guste, cremas dulces o saladas. A mí hijo le encantaron: se comió un montón.¡ Me quedaron estupendos!




Ingredientes:  

Para la masa:
250 gr. de agua
100 gr. de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
Un pellizco de azúcar
160 gr. de harina
4 huevos

Para la crema:
100gr. de azúcar
La piel de un limón
500 gr. de leche
4 yemas de huevo
50 gr. de Maizena
50 gr. de ron

elaboración:

Hacemos la crema en la themomix. 

Poned la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso todos los ingredientes, menos la piel de limón y el ron. Mezclar 10 segundos en velocidad 3 1/2. Añadir la piel de limón y programar 9 minutos, 90º, velocidad 2.

Incorporar el ron y programar 2 minutos, velocidad 2. Sacar del vaso y reservar.

Lavar y secar bien el vaso. 

Ahora vamos con la masa:  Pesar la harina y reservar. Poner en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Programar 8 minutos, 100º, velocidad 4. Agregar la harina de golpe y programar 15 segundos, velocidad 4. Dejar templar retirando el vaso de la máquina.

Poner el vaso de nuevo, programar velocidad 4 y añadir los huevos poco a poco. Dejar reposar la masa en una  manga pastelera.

Precalentar el horno a 250º, y mientras tanto hacer montoncitos de masa con la manga sobre la bandeja  de horno con  papel de hornear, separados unos de otros. Después, bajar la temperatura del horno a 180º, meter la bandeja y hornear durante 20 minutos aproximadamente sin abrirlo. 

Sacarlos, dejar enfriar y rellenarlos de crema con la manga pastelera. 

También quedan muy ricos si se rellenan con chocolate o nata. 

Espero que os gusten.



21 comentarios:

  1. Hola guapa, te dije que no faltaría y aquí me tienes!!
    Qué bocaditos tan ricos, te quedaron perfectos de verdad!!
    Seguro que a mí, también me encantaría, las fotos son preciosas!!
    Besitos

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    1. Gracias fiel seguidora!!! pero que madrugadora chica!! Besos

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  2. hola guapa, yo tambien pertenezco al desafio y vengo a conocer tu blog, me gusta... me quedo de seguidora, un saludo

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  3. Hola guapetona, encantada de conocerte. Me alegro que te hayas decidido a publicar el blog, lo que estoy viendo hasta ahora tiene muy buena pinta y estoy deseando ver más recetas. Yo también vengo del Desafío, y mi blog por si te apetece pasarte en http://paraestarporcasa.blogspot.com

    Un besote bien fuerte y bienvenida a este mundillo!!

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  4. Pues sí, están estupendos!!! preciosas fotos. Besos

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  5. Q pintaaaaaaa!!se me hace la boca agua....me gustan mucho tus receta.Otra seguidora mas.muchos besos Vanesa.

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  6. Hola guapa, ya nos avisó Rocio de que eras una buena cocinera y no le falta razón , las fotos son muy bonitas, un besote y qué disfrutes mucho de tu blog.

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  7. Hola soy del desafió y me paso para conocer tu cocina me encanta los bocaditos estos tuyos muy ricos.
    me quedo de seguidora. saludos. :-)) cocinando con cintro.

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  8. Muchísimas gracias a todas!!! Estoy encantada y con una ilusión tremenda de estar aquí. Algunos blog ya los conozco y soy seguidora, y los que no, me iré pasando para conocer vuestra cocina. Besos.

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  9. Buenisimos...yo hare petit choux para el cumple de mi sobrino.Le apasionan y el pobre lleva una año pidiendolos,asiq ue no quiere tarta,quiere petit choux...preciosas fotos!!

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  10. Que buena pinta! Y con esas fotos ... Se hace la boca agua!!
    Otra receta exquisita!! Gracias por compartirla! Mua**

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  11. Alejandra enhorabuena!! Me encantan tus recetas pero estoy esperando ansioso tus maravillosas recetas para acompańar un buen café (el color verde del parchís)

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    1. Gracias, color verde del parchís. Ya mismo tomamos ese buen café con unas pastitas. Besos.

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  12. Cuñada prefe...eres la mejor con diferencia y ademas lo puedo decir con conocimiento de causa , porque llevo años probando tus exquisitas recetas.
    Animo con tu blog.
    Alberto.

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    1. Este es mi cuñado que me quiere, gracias!! Tus platos también son estupendos, formamos un buen equipo en la cocina jeje. Besos

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  13. Querida madrina,los que tenemos el privilegio de probar tu ricos platitos sabemos bien que las bonitas fotografías no engañan: tus recetas saben tan bien como su imagen.
    Estoy muy contenta de que por fín te hayas decidido a publicar y compartir tu cocina con todo el mundo y sobretodo con las personas que estamos un poco verdes en la materia. ¡Nos dan ganas de aprender más!
    Natalia.

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    1. Gracias mi niña!! Aprenderás a cocinar, estoy segura.Besos

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  14. Holaaa, acabo de conocer tu blog y me quedo para seguirte, los bocaditos buenisimos y las fotos preciosas. Te invito a conocer mi blog .Un besito

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    1. Gracias Blanca, por entrar en mi cocina. Me paso por la tuya ahora mismo. Un beso

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  15. Hola,como estas?.estamos deseando q te recuperes y vuelvas con tus peques.
    He hecho para llevar a hervas los buñuelos de crema y chocolate y tido un exito.loa encantø a todo el mundo.gracias por tu receta

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  16. Hola,como estas?.estamos deseando q te recuperes y vuelvas con tus peques.
    He hecho para llevar a hervas los buñuelos de crema y chocolate y tido un exito.loa encantø a todo el mundo.gracias por tu receta

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