Parece mentira pero sí, éste es nuestro 100 desafío en la cocina, y para celebrarlo nuestra boss Toñi nos ha propuesto unos deliciosos cupcakes.
Me he decidido por estos de cacao y los he decorado con una rica crema de queso.
Ingredientes:
Para unos 12 cupcakes
Para el bizcocho:
185 gr de mantequilla a temperatura ambiente
185 gr de azúcar
2 cucharadas soperas de leche
2 huevos L
185 gr de harina de repostería
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de azúcar vainillado
3 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar
Para la decoración:
Para la crema:
120 gr de mantequilla
300 gr de azúcar glas
125 gr de queso crema
1 cucharada de leche
Para adornar:
confites de colores
chocolatinas
Elaboración:
Batimos la mantequilla, el azúcar y la leche hasta que quede todo bien integrado y el azúcar esté disuelto.
Batimos los huevos hasta que espumen y los incorporamos a la mezcla de mantequilla y azúcar y batimos bien.
Vamos incorporando poco a poco la harina junto con la levadura y el cacao todo tamizado.
Repartimos la mezcla en las cápsulas de papel, sin llenarlas más de 2/3 y horneamos unos 20 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Mientras tanto hacemos la crema de queso:
Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla y la leche a velocidad máxima hasta que se integre.
Añadimos el queso que debe de estar frío, y batimos primero a velocidad baja y luego aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa.
Ponemos la crema en la manga pastelera con boquilla que más nos guste y decoramos los cupcakes.
Adornamos con los confites de colores y el chocolate.
Vamos a ver los cupcakes del desafío. Picad aquí
Deliciosos, te han quedado de lujo y ademas de chocolate.... mmmm.
ResponderEliminarFelicidades por ese desafío.
Que maravilla!!, gracias por participar con la misma ilusión que nosotras!!
ResponderEliminarAdemás de bonitos, estos cupcakes deben estar buenísimos!! Bs.
ResponderEliminarTe han quedado preciosos. Un bocado delicioso... besitos
ResponderEliminarEnhorabuena ¡Feliz 100 cumplerecetas!
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