Charlotte con frutos rojos (tercer cumple de desafío en la cocina )

Cómo pasan los meses... aquí estamos con otro desafío. Este es dulce y muy especial, ya que celebramos el tercer cumpleaños de "desafío en la cocina", y de qué mejor manera que con una deliciosa tarta charlotte, que no debéis dejar de probar.

Está buenísima, muy suave y no es nada empalagosa.

La desafiadora ha sido Rocío del blog "Chismes y Cacharros"

Ingredientes:

bizcochos de soletilla para la base del molde y los laterales

1 sobre de natillas

500 ml. de leche

6 cucharadas de azúcar

4 hojas de gelatina neutra

400ml. de nata para montar

Para la cobertura:

100 gr. de chocolate para fundir

20 gr. de mantequilla

un chorrito de nata

Para adornar:

arándanos

frambuesas

fresas

Elaboración:

Comenzamos poniendo la hojas de gelatina en remojo en agua fría para que se hidraten.

Ahora preparamos las natillas: En una taza separamos un poco de leche y disolvemos en ella el sobre de natillas. El resto la ponemos a calentar con cuatro cucharadas de azúcar y removemos con una cuchara . Cuando la leche comience  a hervir añadimos las natillas que tenemos en la taza y seguimos moviendo para que no se pegue.

Escurrimos muy bien las hojas de gelatina para que no tengan exceso de agua y las incorporamos a las natillas. Removemos para que se disuelvan y dejamos enfriar.

En un molde desmoldable de 21 cm. ponemos papel de horno en la base y los laterales para que la tarta no se nos pegue.

Cubrimos la base del molde con los bizcochos de soletilla.

Preparamos el relleno de la tarta, y para ello montamos los 400 ml. de nata con  las varillas eléctricas y añadimos dos cucharadas de azúcar. Cuando la nata esté montada vamos incorporando las natillas poco a poco con movimientos envolventes. Es muy importante que las natillas estén frías, ya que si no fuera así se cortaría la nata.

Echamos todo en el molde sobre los bizcochos, y  lo metemos en la nevera unas cinco horas, o podemos dejarlo toda la noche como hice yo.

Ahora hacemos la cobertura:

En un cazo ponemos a calentar el chocolate y un chorrito de nata. Removemos hasta que se disuelva bien y añadimos la mantequilla.

Añadimos la cobertura de chocolate sobre la tarta, la extendemos con una cuchara y la metemos en la nevera unos 10 minutos.

Desmoldamos con cuidado y la ponemos en el plato donde la vayamos a presentar. Retiramos con cuidado el papel de horno que habíamos colocado.

Cortamos los bizcochos a la mitad y los vamos colocando alrededor de la tarta.

Adornamos con los frutos rojos y...ya tenemos nuestra deliciosa charlotte.

     
Qué corte tiene....hummmm!!

Mirad las de mis compañer@s aquí.

Espero que os haya gustado este desafío...

El próximo será especial fin de curso...no os lo perdáis!!