lunes, 9 de diciembre de 2013

Bizcocho de Calabaza y Coco

Hoy os traigo un bizcocho rápido de preparar y muy rico. Ahora que es época de calabaza hay que aprovechar y hacer con ella la receta que más nos guste.

Este bizcocho es de Ruba, del blog "Mis Postrecillos", si no lo conocéis pasaros por él, os gustará.





Ingredientes:


3 huevos
300 gr. de calabaza
150 gr de azúcar
150 gr. de harina
1 sobre de levadura
50 gr. de coco rallado
100 gr. de aceite de girasol
azúcar glas para adornar





Elaboración:



Limpiamos la calabaza, la troceamos y cocemos en el microondas en un bol, durante unos 15 minutos. Cuando esté blandita, la aplastamos con un tenedor, añadimos el aceite y reservamos.


Batimos los huevos con el azúcar en batidora hasta que quede una crema espesa y haya doblado su volumen.


Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura y el coco y una vez hecho, lo añadimos a la mezcla de huevos y azúcar, con cuidado, a baja velocidad para que la mezcla no se baje.


Por último añadimos la calabaza con el aceite y removemos hasta que se integre.


Engrasamos un molde, y metemos al horno previamente precalentado a 180º durante unos 40 minutos, dependerá de cada horno.

Pinchamos con un palillo, y si sale seco es que ya está hecho.


Enfriamos sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glas.





Os gustará!!!





¡Feliz semana!


12 comentarios:

  1. Hola preciosa, qué combinación tan exquisita, calabaza y mandarina, toda una delicia!
    Y además ese corte, esa miga, uff, fantástica receta!
    Un besito enorme preciosa y feliz semana

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  2. Me parece una auténtica pasada esa combinación de mandarina y calabaza, color, aroma, sabor.
    Besazos.

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  3. Tiene un aspecto fantastico, con ese colorido y esos ingredientes es muy apetecible!! Bs.
    julia y sus recetas.

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  4. me gusta el colorcito que tiene y lo esponjoso que se ve, un bizcocho para disfrutarlo hasta no dejar ni gota, bicos

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  5. Seguro que está delicioso, me encanta la calabaza en los dulces. El bizcocho se se muy jugoso. Un besote
    Elena

    http://mrmlada.blogspot.com

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  6. Fantático, la calabaza tiene un cierto sabor dulzón así que es perfecta para bizcocho. Estoy segura de que estará riquísimo, un beso.

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  7. Se ve muy jugoso el bizcocho, encima has echo una combinación exquisita!
    La calabaza y la mandarina!
    Me chifla.
    Un beso y feliz día

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  8. Qué aspecto tan jugoso tiene!!! una mezcla muy interesante, seguro que deliciosa. Besos

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  9. ¡¡Hola Alejandra!! Me encanta haber conocido tu blog porque tienes unas recetas fantásticas!! Me quedo por tu cocina =)
    Un beso dulce!^^

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  10. Super jugoso!! Estoy de sorteo en mi blog, con cantidad de regalos muy buenos. Pásate!
    Elena

    http://mrmlada.blogspot.com

    https://www.facebook.com/mrmladablog

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  11. Suave...delicioso....buenísimo....así me salió ayer este bizcocho.... y seguimos saboreándolo.
    Besos.

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