Hoy os traigo un rico salmorejo para estos días de tanto calor. No me digáis que os lo vais a perder... ¡venga que se hace en un momento y está rico, rico.!
Os digo como hacerlo en thermomix, pero lo podéis hacer igual en la batidora o el robot de cocina que tengáis.
Ingredientes: (Para 6 personas)
1 kilo de tomates rojos y maduros
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
200 gr.aproximadamente de miga de pan del día anterior
30 gr. de vinagre
150 gr. aceite de oliva extra virgen
Para adornar:
4 huevos duros
100 gr. de jamón serano
Elaboración:
Ponemos en el vaso los tomates pelados y troceados, el diente de ajo y la sal. Programamos 30 segundos en velocidad 5, y a continuación 2 minutos en velocidad 10.
El tiempo dependerá de la cantidad de tomates.
Programar la velocidad 5 y echar poco a poco el aceite.
Vertemos el salmorejo en un recipiente y lo reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
Lo servimos en cuencos y adornamos con los huevos y el jamón troceados.
A disfrutarlo!!!
