Cupcakes para el día del padre

Hace unos días me compré un libro de Cupcakes. Nunca los he hecho, pero tenía ganas de probar y me he decidido a ello.

Estos son salados y me parecieron que deberían estar buenos.
Aprovechando que es el día del padre y aunque en Salamanca no es fiesta este año, los he hecho para celebrarlo. 

Ingredientes:  Para aproximademente 12 cupcakes

225 gr de harina tamizada
1/2 cucharadita de levadura
250 ml de cuajada
2 huevos a temperatura ambiente
70 gr de queso rallado
1/2 cucharadita de sal
50 gr de sopa de cebolla deshidratada
200 gr de jamón cocido en dados

Decoración: 

200 gr de queso crema a las finas hierbas
12 olivas con relleno de pimiento
hojitas de canónigos 
cápsulas de papel

Elaboración:

Precalentar el horno a 200º. Colocar las cápsulas de papel en el molde para cupcakes.

Batir los huevos con la cuajada, incorporar el queso, la cebolla, la sal , la harina tamizada junto con la levadura, y el jamón. Mezclar todo bien y repartir la masa entre las cápsulas de papel.

Hornear durante unos 15 minutos hasta que estén dorados y bien hechos. Pinchar con un palillo, si este sale limpio, ya están.

Sacar con cuidado los bizcochos de los moldes y dejar enfriar en sus cápsulas de papel sobre una rejilla.

Recubrir lo cupcakes ya fríos con la crema de queso y decorarlos con las  olivas cortadas en rodajitas y las hojas de canónigos.

Que paséis  un buen día del padre.